Il Piatto Giusto per … una cenetta romantica:Quinoa risottata con zuccine e gamberi!
Il mio Amore arrivando a casa e trovandomi alle prese con la quinoa ha storto un po’ il naso, ma quando ho servito in tavola si è fatto conquistare prima dalla presentazione e poi dal gusto, dandomi 10 e lode!
P.s.La quinoa è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola. È una delle poche piante che pur non appartenendo alla famiglia botanica delle graminacee o poacee, è classificabile merceologicamente tra le cereali. Infatti i semi di questa pianta, sottoposti a macinazione, forniscono una farina contenente prevalentemente amido. La quinoa però si distingue da altri cereali per l’alto contenuto proteico e per la totale assenza di glutine.
Questo piatto è un’ottima soluzione per un pranzo leggero, ma raffinato. Ottimo….veramente da dieci e lode.
Grazie Vale, e non dimentichiamo che questo piatto è un Piatto Giusto anche per i celiaci…