Torta salata di zucca e speck filante

Published on 4 Novembre 2014 | In Italiana | By Valentina Amato |

- Preparazione
- 15 Minuti
- Cottura
- 30 Minuti
- Porzioni
- 6 ps
- Difficoltà

Il Piatto Giusto per… una festa tra amici!
La sera di Halloween ci siamo riuniti con i nostri amici e come al solito io e Vale ci siamo messe ai fornelli….Non potevamo non preparare tutto a base di zucca dal momento che avevamo ricevuto in dono una zucca enorme da intagliare per far divertire i più piccoli. Tra le tante preparazioni anche questa torta salata con stracchino, speck e provola, una vera delizia apprezzata anche dai miei nipotini ai quali è piaciuto anche il decoro!

Qui trovi la ricetta base necessaria: Pasta brisè

Questa ottima ricetta è risultata ancora più gustosa grazie all’utilizzo dello “Stracchino allo yogurt” TOMASONI

Ingredienti

una dose di pasta brisè come da ricetta base
400 gr di zucca pulita
150 gr di stracchino ( io Formaggi Tomasoni )
1 uovo
40 gr di parmigiano grattugiato
olio evo
sale
pepe
100 gr di speck
100 gr di provola

Nutrition Info

Istruzioni

Mettiamo a cuocere la zucca in una padella con un filo di olio, saliamo e aggiungiamo un goccio di acqua.
A cottura ultimata aggiungiamo lo stracchino e mescoliamo bene, poi uniamo l'uovo, il parmigiano e il pepe.
Stendiamo la pasta brisè tra due fogli di carta forno infarinati, lasciamo solo il foglio di sotto e foderiamo uno stampo a cerniera da 24 cm.
Pareggiamo i bordi e conserviamo l' impasto che ci avanza per la decorazione.
Versiamo un metà della zucca e livelliamo.
Tagliamo la provola a dadini e lo speck a listarelle e poniamo sopra la zucca a coprirla.
Versiamo la zucca rimasta, livelliamo e decoriamo con la brisè avanzata ( anche con striscioline a formare una crostata).
Inforniamo a 180° per 25 minuti circa.
Sformate dopo qualche minuto, va servita ancora calda e filante.
Il mio consiglio è di prepararla anche per i più piccoli sarà così più facile fargli mangiare anche qualcosa di vegetale......

Course : Antipasti, Buffet, Secondo
Tipo di ricetta:Antipasti, Buffet, Piatto unico, Pizze e focacce, Ricette per le occasioni di festa, Secondi piatti
Ingredienti : burro, farina, olio evo, parmigiano, pepe, provola, sale, Speck, stracchino, uova, zucca

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Istruzioni

Mettiamo a cuocere la zucca in una padella con un filo di olio, saliamo e aggiungiamo un goccio di acqua.
A cottura ultimata aggiungiamo lo stracchino e mescoliamo bene, poi uniamo l'uovo, il parmigiano e il pepe.
Stendiamo la pasta brisè tra due fogli di carta forno infarinati, lasciamo solo il foglio di sotto e foderiamo uno stampo a cerniera da 24 cm.
Pareggiamo i bordi e conserviamo l' impasto che ci avanza per la decorazione.
Versiamo un metà della zucca e livelliamo.
Tagliamo la provola a dadini e lo speck a listarelle e poniamo sopra la zucca a coprirla.
Versiamo la zucca rimasta, livelliamo e decoriamo con la brisè avanzata ( anche con striscioline a formare una crostata).
Inforniamo a 180° per 25 minuti circa.
Sformate dopo qualche minuto, va servita ancora calda e filante.
Il mio consiglio è di prepararla anche per i più piccoli sarà così più facile fargli mangiare anche qualcosa di vegetale......

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