Il Piatto Giusto per…uno sfizio morbido morbido: Quadrotti di pane al parmigiano !
I Quadrotti di pane al parmigiano sono talmente morbidi e gustosi che uno tira l’altro. L’altra sera li ho preparati per degli ospiti e li ho serviti con l’aperitivo, ma erano talmente buoni che tutti hanno voluto proseguire la cena accompagnandola con i quadrotti. Una vera soddisfazione!
Quadrotti di pane al parmigiano
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- Preparazione
- Minuti
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- Cottura
- Minuti
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- Porzioni
- 8 ps
- Difficoltà Facile
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 160 gr di latte
- 30 gr di burro a temperatura ambiente
- un cubetto di lievito di birra
- 8 gr di sale
- 40 gr di grana grattugiato
- noce moscata
- Per la finitura
- grana grattugiato
- latte
Istruzioni
- Disponiamo la farina a fontana e uniamo gradualmente il lievito sciolto nel latte iniziando ad impastare
- Aggiungiamo il grana, il burro morbido, un pizzico di noce moscata amalgamando il tutto ed in fine aggiungiamo il sale
- Formiamo un panetto, copriamo con pellicola trasparente e facciamo riposare per 40 minuti
- Al termine della lievitazione, stendiamo l’impasto ad uno spessore di circa 3 cm, tagliamo in quadrotti senza schiacciare o reimpastare l’impasto che altrimenti perderebbe la sua lievitazione.
- Spennelliamo con latte, spolveriamo con parmigiano grattugiato e lasciamo lievitare per un’altra ventina di minuti, quindi inforniamo a 180° per circa 15 minuti
- Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di degustare
- Il mio consiglio è di servirli come stuzzichino, piaceranno anche ai più piccoli!
- Course : Buffet, pane e lievitati, Stuzzicherie
- Tipo di ricetta:Buffet, Pane e lievitati, Ricette economiche, Ricette per le occasioni di festa
- Ingredienti : burro, farina, grana grattugiato, latte, lievito di birra disidratato, noce moscata, sale
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Istruzioni
- Disponiamo la farina a fontana e uniamo gradualmente il lievito sciolto nel latte iniziando ad impastare
- Aggiungiamo il grana, il burro morbido, un pizzico di noce moscata amalgamando il tutto ed in fine aggiungiamo il sale
- Formiamo un panetto, copriamo con pellicola trasparente e facciamo riposare per 40 minuti
- Al termine della lievitazione, stendiamo l’impasto ad uno spessore di circa 3 cm, tagliamo in quadrotti senza schiacciare o reimpastare l’impasto che altrimenti perderebbe la sua lievitazione.
- Spennelliamo con latte, spolveriamo con parmigiano grattugiato e lasciamo lievitare per un’altra ventina di minuti, quindi inforniamo a 180° per circa 15 minuti
- Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di degustare
- Il mio consiglio è di servirli come stuzzichino, piaceranno anche ai più piccoli!
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Preparati ieri sera al corso lievitati dolci e salati….sono proprio buoni!!!! Grazie Valentina
Grazie a te!