Vellutata di bieta

Il Piatto Giusto per….un tuffo nel passato!
Quando ero ancora a Lecce, mangiavo spesso questa vellutata, la sera prediligo sempre vellutate, minestroni, zuppe, brodini, mi danno un senso di conforto. Ma come spesso mi  capita, non ne capisco  il motivo, ho, nel tempo, dimenticato questa ricetta, poi riguardando il ricettario di quando ero ragazza, ecco che balza fuori e allora eccomi pronta per un tuffo nel passato e nella vellutata di biete!

Punteggio ricetta

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Istruzioni

  1. In una pentola mettere le foglie della bieta lavate e tagliate piccole, coprite con il latte, salate e cuocete per 10 minuti.
  2. Aggiungete il burro e la farina mescolate e dopo pochi minuti frullate il tutto con il mixer ad immersione.
  3. Ultimate la cottura controllando la consistenza, e servite calda con crostini di pane e parmigiano grattugiato.

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