Biscotti alle mandorle con e senza gocce di cioccolato

Published on 15 Giugno 2014 | In Italiana | By Valentina Amato |

- Preparazione
- 10 Minuti
- Cottura
- 15 Minuti
- Porzioni
- 30 biscotti
- Difficoltà

Il Piatto Giusto per… il te del pomeriggio!
In questo periodo sto sperimentando varie ricette per biscottini, pastarelle, pasticceria secca e simili, e devo dire che mi stanno dando un sacco di soddisfazioni.In effetti sono facili da fare, veloci, di sicura riuscita e a lunga scadenza. Quindi se anche devo andare ad una cena preferisco portare qualcosa di morbido e secco in modo da non mettere in difficoltà la padrona di casa che a fine serata magari si ritrovata con diversi dolci non sapendo come consumarli, invece la pasticceria secca si conserva a lungo e può essere gustata in diversi momenti della giornata, anche per il te del pomeriggio o per il dopocena accompagnati da un ottimo moscato!

Ingredienti

100 gr di mandorle pelate
120 gr di zucchero semolato
un uovo
80 gr di burro
100 gr di farina
50 gr di fecola di patate
un pizzico di sale
una bustina di vaniglina
1/2 bustina di lievito per dolci
40 gr di gocce di cioccolato
buccia grattugiata di un limone non trattato
zucchero a velo

Nutrition Info

Istruzioni

Allora iniziamo frullando lo zucchero con le mandorle, aggiungiamo il burro fuso e l'uovo,mescoliamo la farina con la fecola,il sale,la vanillina, il lievito e setacciando uniamo agli altri ingredienti, mescoliamo il tutto.
Aggiungiamo la buccia del limone e amalgamiamo.
Aiutandoci con lo zucchero a velo facciamo delle palline e allunghiamole a formare dei bastoncini che passeremo nello zucchero a velo.
Adagiamo su di una placca foderata con carta forno distanziati uno dall'altro perchè in cottura cresceranno.
A metà impasto aggiungiamo le gocce di cioccolato, in modo da avere una parte di biscotti con e una parte senza cioccolato.
Formiamo anche con questo impasto i biscotti.
Inforniamo a 180° per circa 15 minuti. Spolveriamo con zucchero a velo.

Course : Dolci, pane e lievitati
Tipo di ricetta:Colazione e merenda, Dolci, Pane e lievitati
Ingredienti : farina, fecola di patate, gocce di cioccolato, lievito chimico per dolci, limone, mandorle, sale, uova, vanillina, zucchero, zucchero a velo

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Istruzioni

Allora iniziamo frullando lo zucchero con le mandorle, aggiungiamo il burro fuso e l'uovo,mescoliamo la farina con la fecola,il sale,la vanillina, il lievito e setacciando uniamo agli altri ingredienti, mescoliamo il tutto.
Aggiungiamo la buccia del limone e amalgamiamo.
Aiutandoci con lo zucchero a velo facciamo delle palline e allunghiamole a formare dei bastoncini che passeremo nello zucchero a velo.
Adagiamo su di una placca foderata con carta forno distanziati uno dall'altro perchè in cottura cresceranno.
A metà impasto aggiungiamo le gocce di cioccolato, in modo da avere una parte di biscotti con e una parte senza cioccolato.
Formiamo anche con questo impasto i biscotti.
Inforniamo a 180° per circa 15 minuti. Spolveriamo con zucchero a velo.

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