Pizzette da buffet

Published on 29 Novembre 2014 | In Italiana | By Valentina Amato |

- Preparazione
- 30 Minuti
- Cottura
- 15 Minuti
- Porzioni
- 50 pz
- Difficoltà

Il Piatto Giusto per… un buffet!
Che cos’è un buffet rustico se mancano le pizzette? La regina dei lievitati non puo’ certo mancare se decidiamo di organizzare un aperitivo, una festa per bambini, un apericena o un mega buffet informale ricco di tante preparazioni rustiche e golose. Certo, come diciamo sempre, anche l’occhio vuole la sua parte quindi non portiamo a tavola delle pizzette basse, mosce o dei tranci carichi di condimento che appena li prendi in mano cedono da tutte le parti, ma realizzando invece queste pizzette daremo la possibilità ai nostri ospiti di gustarle agevolmente senza dover ricorre subito dopo alla lavanderia per eliminarne le tracce. Sono sofficissime dentro e fragranti all’esterno una vera prelibatezza!

Ingredienti

1 Kg di farina,
300 gr d’acqua oligominerale naturale
3 uova
100 gr di burro
15 gr di zucchero
15 gr di sale
un lievito di birra disidratato
Per il condimento
pomodori pelati
sale
olio evo
origano
basilico
mozzarella

Nutrition Info

Istruzioni

In una ciotola sciogliamo il lievito e lo zucchero nell'acqua, aggiungiamo la farina ,il sale, le uova e il burro impastiamo energicamente per almeno 10 minuti spostandoci su di un piano di lavoro.
Ottenuto un panetto liscio e non colloso (incordatura) trasferiamolo in una ciotola e copriamo con pellicola, lasciamo lievitare fino al raddoppio ( 3 ore).
Riprendiamo l'impasto e stendiamolo su di una spianatoia aiutandoci con un mattarello, con una formina realizziamo le nostre pizzette che andremo a posizionare distanziate sulla placca foderata con carta forno.
Pennelliamo con olio evo e copriamo con pellicola, lasciamo lievitare nuovamente fino al raddoppio( circa un'ora).
Eliminiamo la pellicola e schiacciamo leggermente al centro in modo che si formi una conchetta nella quale metteremo i pomodori conditi con olio,sale,basilico e origano, e la mozzarella tritata.
Portiamo in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Serviamo calde ma anche a temperatura ambiente rimangono morbide dentro e fragranti fuori.
Il mio consiglio è di farne tantissime perchè piacciono ai piccoli ma anche i più grandi ne vanno matti!

Course : Antipasti, Buffet, pane e lievitati, Snack, Stuzzicherie
Tipo di ricetta:Antipasti, Buffet, Colazione e merenda, Pane e lievitati, Pizze e focacce, Ricette per le occasioni di festa, Vegetariani e vegani
Ingredienti : acqua oligominerale naturale, basilico, burro, farina, lievito di birra disidratato, mozzarella, olio evo, origano, pomodori pelati, sale, uova, zucchero

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Istruzioni

In una ciotola sciogliamo il lievito e lo zucchero nell'acqua, aggiungiamo la farina ,il sale, le uova e il burro impastiamo energicamente per almeno 10 minuti spostandoci su di un piano di lavoro.
Ottenuto un panetto liscio e non colloso (incordatura) trasferiamolo in una ciotola e copriamo con pellicola, lasciamo lievitare fino al raddoppio ( 3 ore).
Riprendiamo l'impasto e stendiamolo su di una spianatoia aiutandoci con un mattarello, con una formina realizziamo le nostre pizzette che andremo a posizionare distanziate sulla placca foderata con carta forno.
Pennelliamo con olio evo e copriamo con pellicola, lasciamo lievitare nuovamente fino al raddoppio( circa un'ora).
Eliminiamo la pellicola e schiacciamo leggermente al centro in modo che si formi una conchetta nella quale metteremo i pomodori conditi con olio,sale,basilico e origano, e la mozzarella tritata.
Portiamo in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Serviamo calde ma anche a temperatura ambiente rimangono morbide dentro e fragranti fuori.
Il mio consiglio è di farne tantissime perchè piacciono ai piccoli ma anche i più grandi ne vanno matti!

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