Tè nero e tè verde provengono dalla stessa pianta ma si differenziano per il diverso processo di lavorazione cui sono sottoposti. Il tè nero è ottenuto attraverso la fermentazione delle foglie mentre per il tè verde le foglie sono subito essiccate per evitare che fermentino, in questo modo è possibile conservare le numerose proprietà salutari del tè, che sono date dai polifenoli e dalle catechine.
E’ VERO che il te verde e il te nero provengono da due differenti varietà di pianta?
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