Lo Chef Raffaele Pignataro il 26 Giugno presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” di Catanzaro terrà una lezione pratica con degustazione dalle 10 alle 19 , riguardante “Pane:formati speciali” : Ciabatta, baguette,pan carrè, panini all’olio e panini al latte, panini da hamburger, pane bianco, i metodi indiretti : poolish e biga di pasta madre o […]
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Rosticceria fritta e lievitata:Raffaele Pignataro
Lo Chef Raffaele Pignataro il 25 Giugno presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” di Catanzaro terrà una lezione pratica con degustazione dalle 10 alle 19 , riguardante “Rosticceria fritta e lievitata” : Supplì di riso, crocchette di patate, frittata di pasta, pizza fritta, brioche salate,pizzette e rustici in sfoglia, focaccia mediterranea . Durante il corso […]
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