Pane: formati speciali; Raffaele Pignataro

Pane: formati speciali; Raffaele Pignataro

Lo Chef Raffaele Pignataro il 26 Giugno presso la scuola di cucina “Il Piatto Giusto” di Catanzaro terrà una lezione pratica con degustazione dalle 10 alle 19 , riguardante “Pane:formati speciali” : Ciabatta, baguette,pan carrè, panini all’olio e panini al latte, panini da hamburger, pane bianco, i metodi indiretti : poolish e biga di pasta madre o lievito di birra, la lievitazione  mista . Durante il corso degusteremo insieme i prodotti prepararti e sarà rilasciata dispensa e l’attestato di partecipazione.

Il costo del corso è di 90.00 Euro

Posti limitati / prenotazione obbligatoria
Per info e prenotazione:scrivere a corsi@ilcrudoeilcotto.it o telefonare a 32804416734

 

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