Brioche cioccolato e cannella

Istruzioni

1. Preparato l'impasto delle brioche senza uova, lasciamo lievitare coperto per due ore.
2. Riprendiamo l'impasto e stendiamolo non eccessivamente sottile, in un rettangolo.
3. Sciogliete il burro a fiamma moderata e mescolate con cacao, zucchero di canna e cannella.
4. Spennellate questo composto sul rettangolo e arrotolate dalla parte lunga.
5. Ottenuto il rotolo, tagliate dei tronchetti lunghi abbastanza per ricavarci 6 fette, che pero' non taglieremo subito.
6. Rivestiamo una teglia con carta forno e ottenuti tutti i tronchetti taglieremo delle fettine senza però arrivare fino in basso, la base delle fette deve rimanere unita, come una fisarmonica.
7. Riponiamo le brioche sulla teglia e allarghiamole in mono che 2 fette ricadano verso destra e le altre due verso sinistra.
8. Spennelliamo con del burro avanzato e cospargiamo di zucchero di canna.
9. Inforniamo a 180 ° e portiamo a cottura, ci vorranno circa 30 minuti.
10. Togliamo dal forno, sistemiamo in un piatto, spolverizziamo e serviamo.
11. Il mio consiglio è di farcire queste brioche con nutella se ci sono bambini in giro.......

• Course : Dolci, pane e lievitati
• Tipo di ricetta:Cioccolato, Colazione e merenda, Dolci, Pane e lievitati
• Ingredienti : acqua oligominerale naturale, burro, cacao, cannella, farina, latte, lievito di birra disidratato, sale, zucchero, zucchero di canna