Paccheri ripieni di bolognese gratinati

Published on 11 Maggio 2014 | In Italiana | By Valentina Amato |

- Preparazione
- 10 Minuti
- Cottura
- 20 Minuti
- Porzioni
- 4 ps
- Difficoltà

Il Piatto Giusto per …deliziare i nostri ospiti!
Peccato ci si riduca sempre più spesso, a volte per mancanza di tempo, a volte per pura pigrizia, a cucinare qualcosa di più carino solo quando si hanno ospiti. Io per fortuna se non ho degli ospiti reali, ho ,ogni giorno, almeno al momento,(oggi è il 01 maggio del 2014) 400 ospiti virtuali per i quali mi diverto tanto a preparare sempre ricette diverse. La mia proposta di oggi: Paccheri ripieni di bolognese gratinati, è particolare nella presentazione, che io trovo molto carina, ma classica nelle sue basi essenziali, tipiche della Cucina Italiana.

Qui trovi le ricette di base : besciamella , ragù alla bolognese.

senza uova

Ingredienti

una dose di ragù alla bolognese come da ricetta base
1/2 dose di besciamella come da ricetta base
400 gr di paccheri (12 a persona)
80 gr di Parmigiano grattugiato

Nutrition Info

Istruzioni

Cuocere molto al dente i paccheri in acqua bollente salata, scolarli.
Disporre un cucchiaio di besciamella sul fondo di 4 pirofile monoporzione(in alternativa va bene anche una pirofila singola ma che sia carina da essere portata in tavola), sulla quale porremo i paccheri in piedi.
Riempiamo una sacca da pasticcere senza punta con il ragù (è possibile eseguire la stegga operazione con un cucchiaino) e riempiamo i paccheri, ovviamente senza sollevarli.
Copriamo con un altro cucchiaio di besciamella e cospargiamo di parmigiano.
Inforniamo a 250° per 15 minuti o fino a gratinatura. Serviamo in tavola nello stesso contenitore della cottura magari adagiato su di un piatto piano.

Course : piatto unico, Primi piatti
Tipo di ricetta:Piatto unico, Primi piatti, Ricette per le occasioni di festa
Ingredienti : burro, carota, cipolla, concentrato di pomodoro, farina, funghi secchi, latte, macinato di maiale, macinato di manzo, olio evo, paccheri, pancetta, Parmigiano Reggiano, sale, sedano

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Istruzioni

Cuocere molto al dente i paccheri in acqua bollente salata, scolarli.
Disporre un cucchiaio di besciamella sul fondo di 4 pirofile monoporzione(in alternativa va bene anche una pirofila singola ma che sia carina da essere portata in tavola), sulla quale porremo i paccheri in piedi.
Riempiamo una sacca da pasticcere senza punta con il ragù (è possibile eseguire la stegga operazione con un cucchiaino) e riempiamo i paccheri, ovviamente senza sollevarli.
Copriamo con un altro cucchiaio di besciamella e cospargiamo di parmigiano.
Inforniamo a 250° per 15 minuti o fino a gratinatura. Serviamo in tavola nello stesso contenitore della cottura magari adagiato su di un piatto piano.

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