Pandoro farcito e ricoperto

Istruzioni

1. Tagliamo orizzontalmente la base del pandoro e teniamola da parte, quindi giriamolo e con un coltello lungo eliminiamo la parte centrale,che conserviamo, creando un buco profondo all'interno del dolce .
2. Bagniamo con del caffè le pareti del pandoro ma senza esagerare
3. Introduciamo una parte della crema a formare il primo strato, quindi sovrapponiamo una fetta di pandoro ricavata da quello messo da parte e bagniamo con qualche goccia di caffè
4. Proseguiamo con crema, poi pandoro e poi bagniamo fino ad arrivare al bordo chiudendo con pandoro e bagnando con caffè
5. Bagniamo la base tenuta da parte e copriamola con un velo di crema, quindi giriamo il pandoro facendo combaciare le stelle della base e rigiriamolo su di una gratella, conserviamo in frigo per un'ora
6. Sciogliamo il cioccolato fondente tritato grossolanamente a bagno maria, quindi aggiungiamo, crema di latte , burro e miele, amalgamiamo molto bene il tutto e inseriamo le nocciole tritate , mescoliamo e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente
7. Togliamo il pandoro dal frigo e ricopriamolo completamente col cioccolato raccogliendo l'esubero in un piatto che poniamo sotto la gratella
8. Riponiamo nuovamente in frigo, quindi prima di servire decoriamo a piacere con crema al mascarpone avanzata, panna montata, nocciole intere, cialde di cioccolata ecc.....

• Course : Buffet, Dolci
• Tipo di ricetta:Buffet, Cioccolato, Colazione e merenda, Dolci, Ricette per le occasioni di festa
• Ingredienti : burro, caffè, cioccolato fondente, crema di latte, mascarpone, Miele, nocciole, pandoro, uova, zucchero