Il Piatto Giusto per….una cena fredda:Rotolini di frittata alla rucola!
Oggi avevo voglia di qualcosa di fresco e sfizioso allora mi sono guardata un po’ intorno, nel frigo, in dispensa fino a quando non ho avuto l’ispirazione …..Ho pensato di rielaborare alcune cose che ho trovato, tipo tonno, maionese, dei pomodori, un po di insalata di riso rimasta dal pranzo … insomma ho messo tutto insieme e sono venuti fuori dei rotolini di frittata alla rucola con diversi ripieni per una cena, economica,sfiziosa,di recupero, colorata e anche super veloce! Provatela anche voi e date sfogo alla vostra fantasia dettata anche da cio’ che trovate di buononel vostro frigorifero
Rotolini di frittata alla rucola
-
- Preparazione
- Minuti
-
- Cottura
- Minuti
-
- Porzioni
- 4 ps
- Difficoltà Principiante
Ingredienti
- 3 uova
- un cucchiaio di parmigiano
- qualche foglia di rucola
- sale
- qualche cucchiaio di salsa tonnata
- due pomodori da insalata
- una mozzarella
- insalata di riso
Istruzioni
- Sbattere le uova in una ciotola con parmigiano e sale, quindi aggiungere la rucola lavata, asciugata e tagliata a pezzetti,e mescolare
- In una padella unta di olio mettere un mestolo di impasto, stenderlo e cuocerlo da entrambe le parti
- Finito tutto l'impasto allargare le frittatine su di un piano e farcirle con salsa tonnata, fettine di pomodoro e fettine di mozzarella, arrotolare tutto insieme e lasciare raffreddare in frigo per almeno un'ora
- Riprenderle, affettarle e adagiarle su di un piatto prima di servirle
- Il mio consiglio è di farcire queste queste frittatine con un po' di fantasia come ho fatto io: insalata di riso, prosciutto cotto e mozzarella, patè di olive e mascarpone, salmone affumicato e philadelphia....
- Course : Antipasti, Buffet, Stuzzicherie
- Tipo di ricetta:Antipasti, Buffet, Libere dal glutine, Ricette economiche
- Ingredienti : insalata di riso, maionese, mozzarella, parmigiano grattugiato, pomodori, sale, tonno, uova
Istruzioni
- Sbattere le uova in una ciotola con parmigiano e sale, quindi aggiungere la rucola lavata, asciugata e tagliata a pezzetti,e mescolare
- In una padella unta di olio mettere un mestolo di impasto, stenderlo e cuocerlo da entrambe le parti
- Finito tutto l'impasto allargare le frittatine su di un piano e farcirle con salsa tonnata, fettine di pomodoro e fettine di mozzarella, arrotolare tutto insieme e lasciare raffreddare in frigo per almeno un'ora
- Riprenderle, affettarle e adagiarle su di un piatto prima di servirle
- Il mio consiglio è di farcire queste queste frittatine con un po' di fantasia come ho fatto io: insalata di riso, prosciutto cotto e mozzarella, patè di olive e mascarpone, salmone affumicato e philadelphia....
Valuta la ricetta
-
0 People Rated This Recipe
-
Average Rating
-
- (0 / 5)
Comments
No comments yet.
Lascia un commento
Be Social
About Chef
Ricette correlate
Comments
No comments yet.