Il Piatto Giusto per….una cenetta a due:Tasche di lonza, gorgonzola e radicchio!
Volevo preparare qualcosa di più particolare, di insolito ma senza che mi portasse via troppo tempo così ho preparato queste Tasche di lonza ,gorgonzola e radicchio che, se pur prevedendo l’abbinamento di più ingredienti, risultano molto semplici nella preparazione. Ovviamente potete utilizzare anche delle fettine di manzo, magari tagliate a carpaccio, per preparare queste tasche oppure chiuderli ad involtino se vi viene più comodo, saranno comunque molto appetitose.
Tasche di lonza, gorgonzola e radicchio
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- Preparazione
- Minuti
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- Cottura
- Minuti
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- Porzioni
- 6 ps
- Difficoltà Intermedio
Ingredienti
- 18 fette di lonza di maiale tagliata a carpaccio
- 8 foglie di radicchio
- 60 gr di gorgonzola
- un cucchiaio di crema di latte
- una fetta di pane in cassetta
- 4 fette di speck
- una manciata di noci
- olio evo
- sale
- pepe
- vino rosso
Istruzioni
- Laviamo e mondiamo il radicchio, tritiamolo e saltiamolo in una padella scaldata con olio, sfumiamo con un po' di vino rosso, portiamo a cottura.
- Nella stessa padella uniamo gorgonzola e crema di latte, che sistemeremo in mucchietti ad una estremita' della fettina di carne, richiudiamo e fermiamo con stuzzicadenti
- Quindi cuociamo in padella con olio caldo e sfumiamo con il vino restante
- Intanto saltiamo, in una padella pulita pane sbriciolato, speck trititato e noci pestate
- Tostate bene e appena servite cospargere con con le tre briciole.
- Course : Secondo
- Tipo di ricetta:Carni bianche, Libere dal glutine, Ricette per le occasioni di festa, Secondi piatti
- Ingredienti : crema di latte, gorgonzola, lonza di maiale, olio evo, pane casereccio, pepe, radicchio, sale, Speck, vino rosso
Istruzioni
- Laviamo e mondiamo il radicchio, tritiamolo e saltiamolo in una padella scaldata con olio, sfumiamo con un po' di vino rosso, portiamo a cottura.
- Nella stessa padella uniamo gorgonzola e crema di latte, che sistemeremo in mucchietti ad una estremita' della fettina di carne, richiudiamo e fermiamo con stuzzicadenti
- Quindi cuociamo in padella con olio caldo e sfumiamo con il vino restante
- Intanto saltiamo, in una padella pulita pane sbriciolato, speck trititato e noci pestate
- Tostate bene e appena servite cospargere con con le tre briciole.
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