Torta di zucchine e melanzane grigliate

Il Piatto Giusto per…rimanere leggeri con gusto!
Questa Torta di zucchine e melanzane grigliate è un ottima idea contorno o secondo piatto vegetariano decisamente Gluten free , leggero, colorato e gustoso.Io l’ho preparata perchè avevo delle verdure grigliate e non avendo voglia delle solite ricette, ho messo insieme quello che il mio frigo proponeva. Ovviamente possiamo arricchire anche con del prosciutto cotto o per renderla ancora più saporita usare delle verdure fritte.Io però in questo periodo prediligo le ricette light !

Punteggio ricetta

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Istruzioni

  1. Condiamo zucchine e melanzane con sale e olio evo
  2. Condiamo anche la passata con olio, sale e basilico
  3. In una tortiera rotonda sistemiamo una fetta di melanzana con sopra una fetta di mozzarella e un cucchiaio di passata, lungo il bordo e continuiamo nello stesso modo sovrapponendo leggermente le fette
  4. Al centro e sparse qua e la, a chiudere i buchi, sistemiamo le zucchine
  5. Copriamo il tutto con parmigiano grattugiato
  6. Inforniamo a 180° per 15 minuti, serviamo calda e filante
  7. Vi consiglio di preparare questo piatto anche quando vi rimangono verdure grigliate, è un ottima idea riciclo!

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