Di norma mangiare frutta e verdura di ogni tipo aiuta la regolarità ma ci sono senza dubbio degli alimenti che più di altri aiutano a combattere la stitichezza.Le zucchine sono ricche di acqua, fibre e potassio quindi insieme ad altre verdure come cavoli, bietole,lattuga e spinaci sono tra quelle più stimolanti per l’intestino. Le fibre, composte da parti legnose o mucillagini, non vengono assimilate dal nostro corpo e aiutano la “pulizia” del colon e l’evacuazione. Il segreto delle zucchine è che contengono acqua al 92% del loro peso, acqua accompagnata da tanti sali minerali quali il potassio,il fosforo, sodio, magnesio, calcio, ferro, zinco, rame e manganese.Tra le proprietà salutari, si ricordano in primo luogo quelle diuretiche, utili a rimuovere dall’organismo le tossine ed i prodotti di scarto accumulati,agevolando la diuresi aiutano in presenza di ipertensione, ritenzione idrica, cellulite e calcoli renali. Ma le zucchine hanno anche proprietà antiossidanti, grazie soprattutto al loro contenuto in carotenoidi, particolarmente benefici per la salute della pelle e degli occhi.
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