Piadina con philadelphia zucchine e menta

Il Piatto Giusto per ….una cena quasi estiva: Piadina con Philadelphia ,zucchine e menta !
Ieri era una bella giornata di sole quindi mi andava qualcosa di fresco e di diverso dal solito….. Aprendo il frigo, come spesso mi capita, ho lasciato che gli ingredienti mi ispirassero qualche ricetta. Il risultato? Una cena leggera e sfiziosa…..

Qui trovi le ricette base necessarie:  piadina con olio extravergine di oliva

 

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Istruzioni

  1. Lavate e mondate le zucchine, grattugiatele con una grattugia a fori larghi e mettetele a cuocere per pochi minuti in una padella con un filo di olio e l'aglio imntero, salate, aggiungete la menta spezzettata, spegnete il fuoco e tenete da parte.
  2. Mettete la prima piadina sul fuoco e cuocete prima da un lato, poi girate e nel frattempo che cuoce anche questo lato, spalmate il Philadelphia su di una metà.
  3. Adagiateci un quarto delle zucchine, richiudete e procedete velocemente con le altre tre piadine. Appena pronte, degustate calde!

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