Pizza farcita con bietolina capperi e olive

Istruzioni

1. Mondare e la lavare la bietolina, sbollentarla in acqua salata, scolarla bene.
2. In una padella far sciogliere i filetti di acciughe nell'olio con l'aglio intero a fuoco basso, aggiungere i capperi, le olive nere denocciolate e in fine le bietoline, fare insaporire per qualche minuto e togliere l'aglio, se necessario correggere di sale e se gradito aggiungere del peperoncino, spegnere il fuoco.
3. Dividere l'impasto in due parti, stendere la prima con il mattarello su di un piano infarinato e rivestire una teglia da forno da 32 cm. oleata.
4. Riempire con la bietolina e coprire con l'altra metà di impasto steso come il precedente. Chiudere i bordi sovrapponendoli e fare dei fori su tutta la pizza con i rebbi di una forchetta.
5. Infornare a 180° per circa 35 minuti. Si può mangiare sia appena sfornata ma anche fredda.

• Course : Buffet
• Tipo di ricetta:Buffet, Pane e lievitati, Pizze e focacce, Vegetariani e vegani
• Ingredienti : acciughe, aglio, bietola, capperi, cipolla, olio evo, olive nere, peperoncino, sale