Il Piatto Giusto per… un pranzo veloce:Crostone di pane con fior di latte e culatello!
A me piacciono tanto questi crostoni ma solo se gli ingredienti sono di ottima qualità! Prima di tutto il pane deve essere a lievitazione naturale, come quello che ho usato io, e se è del giorno prima è ancora meglio, quindi ottima soluzione per consumare quello avanzato anche se il pane di Costanzo Bruno non supera la nottata; poi il culatello di Modena e il fior di latte strozzato a mano di aziende selezionate dal mio salumiere di fiducia (Le Bontà di Oreste); in fine l’olio extravergine di oliva che deve essere prodotto con spremitura a freddo.
E poi mi ricordano tanto il mio locale, pardon il nostro locale!
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