Rotolini di pane ai cereali con semi vari

Istruzioni

1. Sciogliamo il lievito nell'acqua, aggiungiamo la farina e il miele e mescoliamo poi aggiungiamo il sale e l'olio sempre continuando ad impastare fino a quando l'impasto non si stacca dalle pareti ( fase che si chiama incordatura).
2. Trasferiamolo Su di una spianatoia e formiamo una panetto facendolo roteare sotto il palmo della nostra mano posta in parallelo con il piano di lavoro ( pirlatura).
3. Poniamo in una ciotola unta di olio e spennelliamo, lasciamo riposare coperto con un panno fino al raddoppio( circa un'ora).
4. Riprendiamo il panetto e stendiamo sulla spianatoia in forma rettangolare aiutandoci con un mattarello, ricopriamo con i semi misti.
5. Tagliamo delle strisce di 10 cm che taglieremo in rettangoli 10 cm x 20 cm circa.
6. Arrotoliamo su se stessi e se vogliamo dei rotolini ancora più piccoli tagliamo a metà.
7. Poniamo sulla placca foderata con carta forno e pennelliamo con altro olio, cospargiamo di semi e pressiamo per farli aderire.
8. Lasciamo lievitare per un'altra mezzora.
9. Inforniamo a 200° per 30 minuti.
10. Sforniamo e lasciamo raffreddare su di una gratella.
11. Il mio consiglio è di servire ad inizio pasto ancora tiepidi con solo burro chiarificato.

• Course : pane e lievitati
• Tipo di ricetta:Pane e lievitati
• Ingredienti : acqua, farina ai cereali, lievito di birra disidratato, Miele, olio evo, sale